昨日は会社の今年最後の日ということで、
本来大掃除の筈でしたが、社長に内緒で
工場に隠れるように従業員さんにこっそり
そばを打ってもらいました。
そば打ちをしてもらった彼は、最初は軽い
気持ちで始めたのに、ネットでいろいろ調
べているうちに、だんだんエスカレートして
種まき収穫からそばになるまで全て道具を
揃えてしまい、まるで本職のようです。
今回はそば粉8対つなぎ粉2の比率で
ヤマ芋と水を調合して練り上げました。
これは彼が自作したそば切り機で
市販の包丁を取付て包丁を上下に
動かすだけで包丁が正確に横に
移動していく優れ物。
誰が使っても２ｍｍから３ｍｍ位の
太さに早く切ることが出来ます。
御覧のような太さに仕上がります。
もちろんうどんサイズに切る事も簡単に！
出来上がりです。味はそばの風味が濃く？
腰があり飲み込んだ時の喉越しがとてもいいんです。
ただ間に合わせの器を使ったとはいえ最後
の写真に手を抜いてしまったのが・・・残念。
コメント (6)
おはようございます。
＞これは彼が自作したそば切り機で
市販の包丁を取付て包丁を上下に
動かすだけで包丁が正確に横に
移動していく優れ物。
器用な人ですね。
年越し前蕎麦ですね。（＾＾）
投稿者: 京たんごのおやじです | 2006年12月31日 08:43
日時: 2006年12月31日 08:43
蕎麦の風味と喉越しの食感は、手打ちでしか、味わえませんね。来年も宜しくです！
投稿者: katagiya | 2006年12月31日 16:21
日時: 2006年12月31日 16:21
こんばんわ。
ブログ開設おめでとうございます！
気楽にしていきましょうね。そしたら、長続きできますよ！きっと。
って、書いている間に年が明けてしまいました。
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします！
投稿者: 牧場娘 | 2007年01月01日 00:01
日時: 2007年01月01日 00:01
牧場娘さん
あけまして おめでとうございます。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
投稿者: カンノマリン | 2007年01月01日 00:28
日時: 2007年01月01日 00:28
katagiyaさん
あけまして おめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
投稿者: カンノマリン | 2007年01月01日 03:34
日時: 2007年01月01日 03:34
京たんごのおやじさん
あけまして おめでとうございます。
不慣れなブログでご迷惑おかけするかも知れませんが、
本年もよろしくお願いします。
投稿者: カンノマリン | 2007年01月01日 03:37
日時: 2007年01月01日 03:37