わがまま船頭のブログ

初めてのブログやっとスタートします。

まだまだわからない事ばかりで、途中腰砕けにならない様がんばらなければ。

先日、12月23日ふと窓の外を見ると海に白い物体がフワフワ

みんなで14羽でした。
きっと長旅の疲れを癒しているのでしょうね。
ささいな感動でした。
こんなに多くの白鳥を事務所の窓から見たのは初めてです。

しかしこの2時間後、1人の釣り人が現れ、白鳥は姿を消してしまいました。
それ以降、もう2度と姿を現すことは、ありませんでした。
とても残念で、寂しくなりました。

昨日は会社の今年最後の日ということで、
本来大掃除の筈でしたが、社長に内緒で
工場に隠れるように従業員さんにこっそり
そばを打ってもらいました。

そば打ちをしてもらった彼は、最初は軽い
気持ちで始めたのに、ネットでいろいろ調
べているうちに、だんだんエスカレートして
種まき収穫からそばになるまで全て道具を
揃えてしまい、まるで本職のようです。

今回はそば粉8対つなぎ粉2の比率で
ヤマ芋と水を調合して練り上げました。

これは彼が自作したそば切り機で
市販の包丁を取付て包丁を上下に
動かすだけで包丁が正確に横に
移動していく優れ物。
誰が使っても２ｍｍから３ｍｍ位の
太さに早く切ることが出来ます。

御覧のような太さに仕上がります。
もちろんうどんサイズに切る事も簡単に！

出来上がりです。味はそばの風味が濃く？
腰があり飲み込んだ時の喉越しがとてもいいんです。
ただ間に合わせの器を使ったとはいえ最後
の写真に手を抜いてしまったのが・・・残念。